La vocación vinícola de Sant Josep Vinos va más allá de la tradición en un Plana d’en Fonoll. Esta familia de vinos invita a descubrir cómo trabajamos las cepas menos comunes en la región y los estilos de vino más internacionales. Un reto en el que no perdemos de vista el carácter mediterráneo que el entorno local imprime a todos los vinos de la bodega. Y he aquí el nombre, Plana d’en Fonoll, que rinde homenaje al origen de estos vinos reivindicando nuestro paisaje, la plana o llanura de la Terra Alta, y una planta silvestre omnipresente en nuestro entorno natural, el hinojo.

Las posibilidades de elaborar los vinos Plana d’en Fonoll parten de la producción de una docena de variedades de uva diferentes a las Garnachas. Una parte de estas viñas se plantan en la zona desde la década de los 90 con cepas internacionales como Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah y Viognier, entre otros. Las cepas mediterráneas de Moscatel de Alejandría y de Cariñena, localmente denominada Caranyena, y los nacionales Macabeo o Viura y Tempranillo, también forman parte del repertorio posible de un Plana d’en Fonoll. En el caso de los blancos apostamos por estilos que destaquen la frescura y la ligereza, y en los tintos, proponemos una marcada expresión de los rasgos de cada varietal. La calidad «S» de los Plana d’en Fonoll, de producción limitada, distingue las añadas y elaboraciones que creemos excepcionales.

La calidad y la expresión de los vinos Plana d’en Fonoll es única y os abrirá las puertas a introducir vinos locales en ocasiones tradicionalmente reservadas para los vinos extranjeros. También os sorprenderán las posibilidades gastronómicas que ofrecen, tanto a nivel de cocina mediterránea como internacional.