La vocació vinícola de Sant Josep Vins va més enllà de la tradició en un Plana d’en Fonoll. Aquesta família de vins us convida a descobrir com treballem els ceps menys comuns a la regió i els estils de vi més internacionals. Un repte en el que no perdem de vista el caràcter mediterrani que l’entorn local imprimeix a tots els vins del celler. I vet aquí el nom, Plana d’en Fonoll, que homenatja l’origen d’aquests vins reivindicant el nostre paisatge, la Plana de la Terra Alta, i una planta silvestre omnipresent als marges de les nostres vinyes, el fonoll.

Les possibilitats d’elaborar els vins Plana d’en Fonoll parteixen de la producció d’una dotzena de varietats de raïm diferents a les Garnatxes. Una part d’aquestes varietats es planten a la zona des de la dècada dels 90 amb ceps internacionals com Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah i Viognier, entre d’altres. Els ceps mediterranis de Moscatell d’Alexandría i de Carinyena, localment denominada Caranyena, i els nacionals Macabeu i Ull de Llebre o Tempranillo, també formen part del repertori possible d’un vi Plana d’en Fonoll. En el cas dels blancs apostem per estils on destaqui la frescor i la lleugeresa, i en els negres, proposem una marcada expressió dels trets de cada varietat. La qualitat “S” dels Plana d’en Fonoll, de producció limitada, distingeix les anyades i elaboracions que creiem excepcionals.

La qualitat i expressió dels vins Plana d’en Fonoll és única i us obrirà les portes a introduir vins locals en ocasions que tradicionalment estan reservades per als vins estrangers. També us sorprendran les possibilitats gastronòmiques que ofereixen, tant a nivell de cuina mediterrània, com internacional.