Clot d’encís
Mistela Blanca
Tipus i estil de vi
Vi de licor dolç i molt afruitat que s’elabora amb most de raïms ben madurs sense fermentar i aiguardent de vi d’alta puresa. Molt tradicional als pobles mediterranis que fan vi.
Clot d’encís Mistela Blanca
Varietats de Raïm
Vi Dolç, Garnatxa Blanca
Tast
El seu color pot evolucionar des d’un groc pàl·lid fins a un de més intens o àmbar. L’aroma és molt afruitat, amb notes de mel i confitura. Oferirà un sabor intens que equilibra dolçor i frescor. Un cop oberta l’ampolla la mistela blanca guanyarà intensitat de color i les aromes adquiriran notes confitades.
Suggeriments
El consum tradicional de misteles és fa en dies festius i celebracions, per acompanyar la sobretaula o per oferir un trago als convidats. Proveu-la com a aperitiu amb gel i una filigrana de pell de taronja o també per marinar una macedònia de fruites del temps. Consumir-lo durant els primers 3 anys posteriors al de la collita. Un cop oberta tapeu-la amb el tap original i guardeu-la a resguard de la llum en un lloc fresc. Servir-la freda (8º C).
