Tapes, entrants. La majoria de les propostes contenen productes rics en greixos i d’aromes delicades, característiques ideals per lligar amb Plana d’en Fonoll blanc.
- Olives verdes i piparras en conserva
- Anxoves, per exemple de l’Escala
- Daus de salmó marinat amb alfàbrega i oli d’oliva verge extra Massís del Port 1898 100% Empeltre (foto)
- Cloïsses, escopinyes i/o navalles a la planxa
- Calamarsets fregits
- Formatge semi-curat de llet de vaca o d’ovella amb bastonets de pa salat (foto); en temps de verema podeu completar-ho amb uns grans de raïm fresc de Moscatell d’Alexandria
Primers plats. Evitar plats molt aromàtics i/o aquells on predominin els gustos dolços ens mostra el camí a seguir per saltar de l’aperitiu a la taula sense canviar de vi. Com veureu, arrossos i pastes, hi són ben presents.
- Amanida de poma verda, pollastre i nous
- Verdures en tempura
- Curry de gambes
- Pasta amb escamarlans i calamars (foto)
- Paella d’arròs amb verdures de temporada
- Risotto amb vieires i espàrrecs (foto); ideal cuinar-lo amb el mateix vi
El nostre vi. Plana d’en Fonoll blanc 2015 DO Catalunya és un blanc sec, lleguer, aromàtic i afruitat. Aquesta anyada s’ha elaborat amb Moscatell d’Alexandria i Viognier. Té una graduació alcohòlica moderada, de 12% vol. Recomanem servir-lo molt fred, a uns 6º C.
Tapas y entrantes: la mayoría de las propuestas contienen productos ricos en grasas y de aromas delicados, características ideales para combinar con Plana d’en Fonoll blanco.
- Aceitunas verdes y piparras en conserva
- Anchoas, por ejemplo de la Escala
- Dados de salmón marinado con albahaca y aceite de oliva virgen extra Massís del Port 1898 100% Empeltre (foto)
- Almejas, berberechos y / o navajas a la plancha
- Chipirones fritos
- Queso semicurado de leche de vaca o de oveja con palitos de pan salado (foto); en tiempo de vendimia puedes completarlo con unas uvas frescas de Moscatel de Alejandría
Primeros platos: evitar platos muy aromáticos y / o aquellos donde predominen los gustos dulces nos muestra el camino a seguir para saltar del aperitivo a la mesa sin cambiar de vino. Como veréis, arroces y pastas, están bien representados:
- Ensalada de manzana verde, pollo y nueces
- Verduras en tempura
- Curry de gambas
- Pasta con cigalas y calamares (foto)
- Paella de arroz con verduras de temporada
- Risotto con vieiras y espárragos (foto). Ideal cocinarlo con el mismo vino.
Nuestro vino: Plana d’en Fonoll blanco 2015 DO Cataluña es un blanco seco, ligero, aromático y afrutado. Esta cosecha la hemos elaborado con Moscatel de Alejandría y Viognier. Tiene una graduación alcohólica moderada, de 12% vol. Recomendamos servirlo muy frío, a unos 6º C.