El millor plat… segona part

Per què segona part? Simplement perquè un vi com el Llàgrimes de Tardor blanc, 100% Garnatxa blanca i de llarga criança, s’ho mereix.

 

En el nostre últim escrit donàvem a conèixer el guanyador del concurs a Twitter organitzat per la revista gastronòmica digital 7 Caníbales, ho recordeu?

 

A més a més del plat que va resultar guanyador varem rebre moltes més propostes, algunes de les quals ens agradaria compartir.

 

Anem pas per pas, o millor dit, plat per plat!

 

Començarem per receptes fredes:

  • @manitusmanitus ens proposa una “Amanida templada de perdius i pinyons”, un plat que sembla força gustós.
  • La complexitat de l’aroma del Llàgrimes de Tardor blanc també fa que la proposta del tuitaire @maitea_taberna. “Carpaccio de peus de porc amb poma, formatge Idiazabal i oli de festucs” sigui una opció molt encertada.
  • I sobre el tòpic dels blancs amb peix, el concurs també ens ha descobert propostes interessants com el “Tàrtar de tonyina roja” que @xgasquez completaria amb l’entrant “Ortigues de mar del Delta de l’Ebre”.
  • També ens ha cridat l’atenció un plat calent: “Risotto de carxofes i formatge Idiazabal fumat”, maridatge proposat per l’usuari @mikamoja.

Acomiadem aquesta entrada convidant-vos a conèixer el nostre programa de visites i tastos al celler i en particular, el menú “Sant Josep Vins” al Restaurant Can Josep de Bot.

 

Aquesta proposta de cuina i vins, inclou el “Platillo de sípia, carxofa, gamba roja i escuma de cigrons” (foto), plat cuinat especialment pel xef Josep Montoya per acompanyar el Llàgrimes de Tardor blanc 2010.

 

Informació relacionada:

Bot, enoturisme a les faldes dels Ports

Menú Sant Josep Vins, Sípia amb carxofes i gambes
Recommended Posts
Llàgrimes de tardor blancLlàgrimes de tardor blanc a taula