Syrah

Color rojo púrpura de intensidad media. En nariz predominan las frutas negras. De fondo ofrece matices de regaliz y de crianza. En boca es equilibrado, amplio y de tacto suave.

Acompañará muy bien cualquier plato de carne asada de cordero o de cerdo, combinación que se realzará acompañando la carne con ciruelas deshidratadas cocidas o una salsa a base de estos frutos. Resulta bastante versátil para los embutidos tradicionales de cerdo como el chorizo, el salchichón o la morcilla, asadoso cocinados a la brasa. Si es hora de picar algo y os gusta la sobrasada de cerdo, disfrutaréis mucho un Plana d’en Fonoll Syrah con una rebanada de pan tostado untada con sobrasada, un poco de miel de romero y paté de aceitunas negras (olivada). Consumir durante los primeros tres años posteriores al de la cosecha. Servir fresco (14º C).