Clot d’encís
“ranci”
Tipus i estil de vi
Vi de licor sec i complex, elegant. És fruit de l’envelliment, en soleres, de vi blanc de qualitat seleccionada. La seva elaboració té una llarga tradició a Catalunya, especialment al Priorat, Tarragona i la Terra Alta. L’antiguitat de la solera original del nostre celler data de 1962.
Vi de licor/ Vi dolç
Varietats de Raïm
Garnatxa Blanca, De criança
Tast
El color característic del vi ranci DO Terra Alta és l’or vell, brillant. D’aroma intensa i profunda, riquíssima en notes de fruits secs, cítrics i fruites deshidratades. El seu sabor en boca està clarament definit per la intensitat, la frescor i una persistència llarguíssima.
Suggeriments
Resulta gairebé perfecte amb fruits secs caramel·litzats, marró glacé, pastís sacher i per marinar maduixes fresques. Acompanya molt bé tot l’assortiment de cocs, pastes i dolços artesans o casolans típics de les festes i celebracions locals. Els més atrevits podeu provar-lo amb el típic pollastre rostit. Un cop oberta tapeu-la amb el tap original i guardeu-la a resguard de la llum en un lloc fresc. Servir-lo fresc (12º C), preferentment en una copa tipus tastavins o Xerès.
