Clot d’encís

Mistela Blanca

Tipo y estilo de vino

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Vino de licor dulce y muy afrutado que se elabora con mosto de uvas muy maduras sin fermentar y aguardiente de vino de alta pureza. En los pueblos mediterráneos elaboradores de vino es muy tradicional.

vino mistela blanca

Varidades de uva

Vino Dulce, Garnacha Blanca

Cata

Color amarillo intenso con reflejos ámbar. Presenta aromas muy frutados con notas de miel y confitura. Ofrece un sabor intenso que equilibra dulzura y frescura. Una vez abierta la botella la mistela blanca ganará intensidad de color y los aromas adquirirán notas más confitadas.

Sugerencias

Tradicionalmente el consumo de mistela ocurre en días festivos y celebraciones, para acompañar la sobremesa o bien ofrecer un trago a los invitados. Podéis probarla como aperitivo con hielo y una filigrana de piel de naranja o bien para marinar una macedonia de frutas del tiempo. Consumir durante los primeros 3 años posteriores al de la cosecha. Una vez abierta podéis taparla con el corcho original y debe ser guardada a resguardo de la luz en un lugar fresco. Servirla fría (8º).

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